مدیر‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی کردستان گفت: «استان کردستان با داشتن توانمندیهای فراوان در حوزه‌های مختلف گردشگری از جمله گردشگری فرهنگی، تاریخی، اکوتوریسم، مناطق جنگی، ورزشی و ... در حوزه گردشگری غذا نیز دارای پتانسیل‌ها و قابلیت‌های فراوانی است.»
به‌گزارش میراث‌آریا به‌نقل از روابط‌عمومی اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی کردستان، یعقوب گویلیان روز چهارشنبه ۱۶ شهریورماه ۱۴۰۱ در خصوص کارگاه آموزشی غذاهای بومی و محلی استان که در سنندج برگزار شد، اظهار کرد: «از آنجایی که کردستان، استانی با ظرفیت بالای گردشگری است برگزاری دوره‌های آموزشی می‌تواند در رشد و توسعه این صنعت و معرفی جاذبه‌ها و قابلیت‌های استان بسیار مفید باشد.»
مدیر‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی کردستان، با بیان اینکه غذا به‌عنوان یک جاذبه گردشگری در دنیا شناخته شده است، افزود: «گردشگران علاوه بر دیدن آثار تاریخی، فرهنگی و طبیعی، آشنایی با خوراک و غذای محلی آن منطقه را نیز در برنامه سفر می‌گنجانند.»
او عنوان کرد: «تنوع غذایی به‌نوعی نشان‌دهنده فرهنگ غنی و بازتابی از شرایط جغرافیایی، فرهنگی، سلیقه و ذائقه مردم یک منطقه است.»
گویلیان در ادامه هدف از برگزاری این دوره آموزشی را تنوع‌بخشی به جاذبه‌های گردشگری و معرفی غذاهای بومی‌محلی کردستان بیان کرد وگفت: «فعالان بخش خصوصی و به‌ویژه اقامتگاه‌های بوم‌گردی و سنتی استان علاوه بر جذب گردشگر می‌توانند نقش موثری در معرفی آداب و رسوم و فرهنگ غنی منطقه داشته باشند.»
مدیر‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی کردستان یادآور شد: «باید شرایطی برای گردشگران فراهم شود که در کنار اقامت، از نمادهای فرهنگی و طبیعی منطقه بازدید و از نزدیک با آداب و رسوم و آیین‌های محلی آمیخته شده با خوراک و نوشیدنی استان آشنا شوند.»
او اظهار کرد: «در این دوره آموزشی یک‌روزه که با شرکت ۵۵ نفر از مدیران و پرسنل اقامتگاه‌های بوم‌گردی و سنتی در محل مجتمع گردشگری و اقامتی شاسوار سنندج برگزار شد، ۱۰ نوع غذا، پیش غذا و دسر منطقه از جمله شیرپه‌ره‌شت، آش قلیه، خروته، یه‌ک‌ئاوه، حه‌لوای گوله‌زه‌رد، خورشت قه‌یسی، کوفته و ناوتاوائی، شه‌ربه‌ت ونه‌ته‌ق و گول پونه و... توسط منیره امجدیان کارشناس و داور بین‌المللی غذاهای بومی محلی، غذاهای ملل و گیاهی آموزش داده شد.»
گویلیان یادآور شد: «امید است با بهره‌گیری از این ظرفیت بتوانیم بیش از پیش در رونق اقتصاد جوامع محلی و توسعه گردشگری استان مؤثر باشیم.»